太瘦了口感会柴 。普通也可以用普通的食材饭碗来代替。

　　5、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客最后浇上薄芡汤汁即可
。菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，福喜猪肉末150克、普通用香菜叶装饰一下 。食材盐腌渍20分钟入味。打造胡椒粉、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈生抽1匙、福喜将上海青烫熟摆盘，普通

　　7、食材胡椒粉、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　10、

再从背部将虾剖开，中间用手指按一个小凹印。生抽、加葱姜、将虾分别贴放于挞模内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。铺上猪肉馅，

　　6、水淀粉、料酒 、放入蒸笼内。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。盐、葱末、火腿末增加口感，油 ，

　　2、

　　9、高汤加水淀粉勾薄芡，模具内不需要刷油 
，高汤、

　　4 、

　　小贴士：

　　1
、

　　作者
：薄灰

　　材料：虾6条、料酒1小匙、鹌鹑蛋6个、蛋黄位于凹印内，淋少许香油。虾去除虾线，蚝油1匙

　　做法：

　　1
、

　　3、香油1匙  、不加也没关系，如果没有蛋挞模，再按一个凹印，

　　3 、

　　2 、造型更美观
。准备所需材料 。打上鹌鹑蛋 ，

　　5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。胡椒粉1小勺 、上海青6棵、香菜末少许、虾壳(留虾尾部分) ，开水中加少许盐、猪肉馅里加入葱姜末、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、小碗(我用的蛋挞模，料酒 、

　　8
、火腿末1大匙、

　　4 、剥去头、再撒上火腿末。盐1小匙、这样可以固定蛋黄的位置，